“…А еще я распорядился поставить фонтан за пять тысяч долларов. Да, прямо в самом центре. Посетителей ведь надо поразить сразу! Столы было решено поставить в один ряд, правда не хватило места для ширм, ну, да и черт с ними. Сюда приходят не за тем, чтобы пялиться на сидящего за соседним столиком! Хотя, смотря кто там будет сидеть. Нет, я не люблю полных женщин. У нас никто не толстеет, все стройные и относительно красивые. Детей я, кстати, тоже не люблю, вечно им подавай не то, что есть у нас в меню! Маленькие тираны! Впрочем, их никогда и не бывает, какой-то бездетный район. Такое ощущение, будто зрелые люди, вместо того, чтобы работать, развлекаться и заводить детей, только и делают, что ищут лишний повод завалиться к нам как в бордель!
Так, я отвлекся. Простите шеф. Нервы.
Как это? А как же мое повышение? Как это без него? Шеф! Алло!!”
Жанр: simulation Год выпуска: 2003 Название: Restaurant Empire Название в России: Ресторанная империя Разработчик: Enlight Software Издатель в России: Акелла8:10
Утро, как обычно, начинается с лицезрения цифр на электронных часах. Между прочим, если бы не они, вы бы не смогли отличить, собственно, что за окном, день или ночь. Улицы слишком серы, неба вообще никогда не бывает видно. Редко попадающиеся хмурые лица прохожих, мрачный свет фонарных столбов и совершенно несуразные дороги. Здесь никогда не бывает пробок и аварий, да и машин совсем мало. Над всей этой рутиной величественно стоят угрюмо-серые многоэтажные дома. Я советую не смотреть в окна этих зданий вообще, местные этого не любят, да и разглядеть вы там сможете одно разочарование - никаких тебе солнечных бликов, отражений или банальных шторок на окнах.
А в глубине этого темного города, в самом его центре, совсем рядом с пересечением нескольких автострад, расположился небольшой такой ресторанчик, всем своим видом показывающий, как он старается разогнать тоску и обыденность пустых улиц, будь это улицы Франции, Италии или Америки – заботы и проблемы у всех одни и те же. Уже с шести утра здание привлекает ранних посетителей, которые еще не успели толком повылезать из кроватей. На крыше намалевана роскошная надпись, по всей видимости, являющаяся названием заведения. В высоких окнах можно временами поймать слабое движение темных силуэтов работников ресторана, засветло начавших свои повседневные хлопоты в обеденном зале и на кухне.
Впрочем, это кафе покидать обычно не приходится, так как в городе делать ровным счетом нечего. Да, иногда выпадает свободный день, чтобы принять участие в каком-нибудь кулинарном конкурсе, или сбегать к дядюшке Мишелю по поводу очередного поручения, но случается это довольно редко. Дядя Мишель ушел на пенсию и поэтому передал управление рестораном, правда, пришлось попотеть, чтобы выполнить несколько первых его поручений. Кто будет таскать горшки с растениями к входу, чтобы облагородить заведение? Конечно управляющий. Кто расставит столы и стулья, выберет расцветку для всей мебели? Он же. Кто повесит лампы в ресторане и отрегулирует их интенсивность, украсит пустые стены картинами и втащит в центр зала постамент с мраморным ангелочком? Опять управляющий. И платить за это добро придется тоже ему.
Мало того, чтобы быть директором ресторана, необходимо также иметь высокую квалификацию повара и круглыми сутками простаивать на кухне, нарезать овощи, жарить, парить и подавать пищу на стол готовых блюд. Большую часть времени приходится пребывать в ресторации, дабы регулярно поддерживать ее в чистоте, порядке и достатке. И если утром делать здесь, преимущественно, нечего, то уже к полудню наплыв посетителей заставляет забегаться самого опытного официанта.
12:20
Солнце не появилось, город все также сер и безрадостен. Иногда складывается впечатление, что создатель нарочно обделил всех по другую сторону стен колоритом и эмоциями, между тем, не поскупившись на атмосферу ресторана. Уже к полудню в нем вовсю бурлит жизнь. Было очень кстати в обедне время украсить столы вазами с цветами, обстановка тут же приобрела торжественность. К сегодняшнему дню оформление меню было закончено. Теперь в нем числилось великое множество блюд. Салаты, супы, пироги, торты и запеканки. Жаркое, рыба, мясо и овощи. Напитки разных сортов, чай и кофе, даже спиртное. Правда ради продажи последней радости жизни пришлось уплатить еще и лицензию в 20 тысяч долларов. Странно, но среди всего этого разнообразия любимое блюдо нашего шефа – мидии на пару. Ума не приложу, что может нравиться в этих раковинах.
А посетители уже заходят в заведение через стеклянные раздвижные двери и обращаются к портье, разместившемуся за своим столиком прямо перед входом. После короткой беседы, небольшая толпа клиентов растекается по всему пространству зала. Один мужчина уселся у самого окна, время от времени нервно попивая содержимое своего бокала и ожидая метрдотеля. Не дождавшись такового, он спешно покинул ресторан, забыв даже о жалобной книге. Его можно понять, тем более что его сосед уже наворачивал остывший суп со спаржей большими ложками, а женщина на другом конце зала поругалась с официантом из-за того, что ей, видите ли, не понравились галеты, на приготовление которых повар израсходовал лучшие ингредиенты. Да, сегодня нужно нанимать не трех, а шестерых официантов, чтобы успевать обслужить всех и каждого.
Сегодня какой-то неудачный день. Рейтинг заведения неумолимо падает, а харчевня через дорогу, принадлежащая местному буржуа, почему-то пользуется большой популярностью. Да, наши повара медленно готовят, официанты подолгу бродят между рядами столов, выискивая нужного клиента, метрдотели и портье уже на входе встречают посетителей, и не хлебом и солью, а жесткими отборными словечками. Благодаря их стараниям, книга жалоб каждый час пополняется новыми недоброжелательными отзывами. Этот ресторан – единственный в городе, на который потратили полмиллиона долларов, но он все равно остается заведением второго сорта. Все-таки некоторые вещи точно не купишь за деньги, в частности - мораль сотрудников. И клиентское добродушие, кстати, тоже.
18:30
Рабочий день подходит к концу, улицы поглощает мягкий мрак. Наверное, это лучшее время суток. Тьма сгущается, а свет в окнах здания становится ярче и притягивает уставших жителей, как свеча мотыльков. Только если огонь грозится сжечь бедных насекомых, то ресторану нужны лишь кровные денежки жадных посетителей. Им даже позволено помереть от чревоугодия, лишь бы на счету директора и работников заведения всегда был положительный баланс. К вечеру пришлось снизить стоимость всех блюд и поставить еще пару столов на втором этаже. Нет ничего хуже, чем потерять потенциальных клиентов и позволить им пойти набивать брюхо в ресторан по соседству. Надо бы нанять еще одного повара, правда, толку от него не будет никакого. Снова он будет стоять носом к стенке и ждать, пока нынешний король кухни освободит место у плиты для него.
Странно, сегодня та женщина не появилась. О нет, а вот и она. Сейчас снова будет предлагать купить у нее рецепт за 17 тысяч долларов, с невинным видом утверждая, что это просто смешная сумма для того, что она предлагает. Да уж, добавить специи в яичницу – не каждому дано, особенно это касается кулинаров. Таких аферистов в последнее время развелось уж очень много. Они заходят к вам в ресторан, садятся за столик, заказывают пиво или белое вино и с умным видом требуют личного внимания шеф-повара, а потом пытаются всучить за огромные деньги какой-то смешной рецепт или набор ингредиентов.
Ужин проходит достаточно мило. Новые лампы на стенах в виде подсвечников радуют глаз, редкое постукивание вилок и ножей, мелькающие подносы и десятки блюд, разноцветный контингент посетителей и бордовые обои на стенах, сочетающиеся с коричневым паркетом на полу. Сегодня пришлось продать шкаф с трофеями и ценными кубками и приобрести камин. Теперь его наличие не только улучшает интерьер ресторана, но еще и освещает главную часть зала тусклым теплым пламенем. Помещение стало в несколько раз уютнее, не хватает только стенда с дорогими марками вин. Но денег не осталось даже на то, чтобы перевесить дверь в мужской туалет, дабы освободить еще немного места.
Новый день – новый хаос. Уследить за каждым посетителем невозможно. Довольным не уйдет никто – вот главное правило, которому следует начинающий управляющий. Всегда найдутся критики, жалующиеся на плохое качество блюд и их составляющих, грубоватость в прямом смысле стальных работников, которые выдерживают целый рабочий день без посещения туалета, и так далее. Даже при наличии на руках кругленькой суммы в сто тысяч долларов, нет гарантий, что затраченные деньги окупят себя. Ресторанный бизнес – дело интересное, но и сложное одновременно. Постоянные гонки с соседями по предпринимательству и приобретение новых помещений для развития своей сети вкусного питания. Открытие и закрытие заведений в срок, декорирование внутренних комнат и стремление к максимальному удовлетворению каждого клиента - ничто не обходится без вмешательства директора Ресторанной Империи.
Автор: Александр Кровный aka Mr. Aspio
1292 Прочтений • [Обзор на игру Restaurant Empire] [07.04.2012] [Комментариев: 0]
Vova
