Если вы хотите отключить показ видеороликов, зайдите в папку Thief 3System корневого каталога с игрой и откройте файл default.ini. В секции [PCStartup] измените значение ShowIntroMovies=True на ShowIntroMovies=False.
Чтобы отключить камеру от первого лица, откройте файл In T3PlayerAnims.ini и в секции NORMAL GROUND MOVEMENT измените значения в полях от [Forward1] до [Forward6] с Translate=false на Translate=true.