1. в методе Draw(..) - увеличиваем счетчик кадров на еденицу, затем отображаем полученное значение.
2. в методе Update(..) - проверяем прошла ли секунда с момента обновления таймера, если прошла - сбрасываем таймер, если нет добавляем к таймеру прошедшее время.